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Comidas típicas do Amazonas

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Uma das coisas mais típicas da Amazônia é a sua gastronomia. Nós, moradores do norte do Brasil, possuímos uma riquíssima gastronomia baseada na Floresta Amazônica e nos Rios Amazônicos.

Por exemplo, para café da manhã, o nosso café típico é composto por tapioca (que pode ser acompanhada com tucumã, queijo, presunto, castanha), suco de cupuaçu, de taperebá, ou um açaí geladinho com farinha de tapioca.

Para almoço podemos abusar de diversos peixes assados ou fritos, ou cozidos com pirão de farinha. Temos nossas sobremesas com nossas frutas, nossos bombons e até mesmo nosso modo de cozinhar e comer.

Eu não seria capaz de identificar todas as comidas da Amazônia, porém, separei uma lista de comidas típicas do Amazonas e que com certeza são sempre bem vindas! Conforme for, irei postando mais comidas típicas da Amazônia. Cada imagem tem a sua legenda descrevendo o prato, creio que seja mais fácil para quem é de fora do Amazonas identificar e aprender.

banda de tambaqui assada na brasa com banana frita e porção de baião de dois, farofa e vinagrete / Foto : Divulgação

Banana pacovã frita / Foto : Divulgação

 

X-caboquinho, um sanduíche local que é feito de pão francês + tucumã + queijo coalho + banana frita / Foto : Divulgação

 

Os sanduíches são x-caboquinhos e as tapiocas gigantes. Essa em destaque dá pra ver o tucumã e o queijo, isso acima em destaque deve ser ovo frito / Foto : Divulgação

 

A maior parte da culinária amazônia é baseada em peixe e farinha, nessa foto o Pai volta pra casa com o filho e um Tambaqui / Foto : Chico Batata

 

Tacacá, uma iguaria amazônica feita basicamente com tucupi, jambu, goma e camarão / Foto : Divulgação

 

Farofa de camarão e tacacá / Foto : Tacacaria do Zé

 

Pupunha, pamonha, macaxeira cozida, cará roxo cozido, banana frita cozida/ Foto : Divulgação

 

pupunha cozida com café preto / Foto : Divulgação

 

pupunhas cruas e pupunhas cozidas com café preto  / Foto : Divulgação

 

poupa de tucumã / Foto : Divulgação

 

poupa de cupuaçu / Foto : Divulgação

 

pirarucu a casaca e bolinhos fritos de pirarucu / Foto : Divulgação

 

diversos tipos de pimentas com tucupi e farinhas / Foto : Divulgação

 

pé de moleque com castanha e café preto

pé de moleque do Amazonas com castanha e café preto

 

Pé de moleque do Amazonas e cuscuz / Foto : Divulgação

 

Patê de tucumã / Foto : Divulgação

Patê de tucumã / Foto : Divulgação

 

Pacu frito com vinagrete, baião de dois e vatapá / Foto : Divulgação

 

Pacu assado na brasa e vinagrete / Foto : Divulgação

 

Banana frita, tucumã, tapiocas e queijo coalho / Foto : Divulgação

 

Matrinxã recheada com farinha e banana frita / Foto : Divulgação

 

Matrinxã recheada sendo assada na brasa / Foto : Divulgação

 

Matrinxã, com farofa, banana frita, vinagrete, baião de dois e farinha / Foto : Divulgação

 

Matrinxã assada na brasa com guaraná baré / Foto : Divulgação

 

jaraquis frito no óleo com vinagrete, farofa e baião de dois / Foto : Divulgação

 

jaraqui frito / Foto : Divulgação

 

ingá rabo de macaco/ Foto : Divulgação

 

galinha caipira com jambu / Foto : Divulgação

galinha caipira com jambu / Foto : Divulgação

 

cara roxo cozido / Foto : Divulgação

 

Farinhas e Camarão / Foto : Divulgação

 

Escabeche de peixe com arroz branco / Foto : Divulgação

 

Caldeirada de costela de tambaqui / Foto : Divulgação

 

Moqueca de peixe com camarão na panela de barro / Foto : Divulgação

 

Café regonal com pão artesanal, tucumã, banana frita, taioca com manteiga, café com leite/ Foto : Divulgação

 

Café regional com tapioca com queijo, tucumã e banana frita, cuscuz, tucumã e banana frita além de pão de queijo/ Foto : Divulgação

 

pupunha cozida, pão francês, farinha de tapioca, farinha de mandioca, pé de moleque e café preto / Foto : Divulgação

 

buriti, ingá de corda, ingá e creio que seja pitomba na última bacia/ Foto : Divulgação

 

vinho de buriti e vinho de açaí / Foto : Divulgação

Bodó assado

Bodó assado

 

caldeirada de tamuatá

Caldeirada de tamuatá

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Sobre Marcus Pessoa

Sou manauense, graduado em Design de Interface Digital, pós-graduado em Marketing, Propaganda e Publicidade pela Laureate International Universities e mestrando em Design da Comunicação na Politecnico di Milano - Itália. Sou o idealizador do No Amazonas é Assim e em meu blog escrevo sobre Cidades Inteligentes, Marketing Digital, Curiosidades do Amazonas, Manaus de Antigamente além de dar minhas opiniões e Pitacos sobre coisas do cotidiano que interferem diretamente na vida de todos.

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