Blooming onion – Cebola tipo outback

Que tal aprender a receita da Bloomin Onion?!

Bloomin Onion, a famosa cebola australiana, sucesso no Outback.
É possível fazer com a cebola nacional, só precisa escolher uma cebola gigante!

Blooming onion - Cebola tipo outback

Blooming onion – Cebola tipo outback

Então vamos lá!

Ingredientes:

Cebola:
1 Cebola grande (a maior que voce encontrar)
1 ovo
1 copo de leite
1 copo de farinha de trigo
2 colheres de farinha de fubá
1 1/2 colher de chá de sal
1 1/2 colheres de chá de pimento vermelha em pó
1/2 colher de chá Pimenta do Reino em pó
1/4 colher de chá de oregano seco
1/8 colher de chá tomilho em pó
1/8 colher de chá cominho

Molho:

1/2 copo de maionese
2 colheres de chá de catchup
1/4 colher de chá de páprica picante
1/4 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de oregano seco
Pitada de Pimenta-do-reino em pó
Pitada de Pimenta Vermelha em pó

 

PREPARO DA CEBOLA

Comece cortando a cebola pelo lado oposto ao da raiz, em algum ponto entre a metade e 3/4 da cebola, quanto mais perto da metade, mais fácil fica.

Bloomin Onion

Bloomin Onion

Em seguida, descasque a cebola e corte fora a raiz, bem rente

Bloomin Onion

Bloomin Onion

Faça cortes perpendiculares. Faça entre 25 a 32 cortes. Mas tome cuidado para não atravessar a cebola, sempre tomando cuidado de parar estes cortes cerca de 4 cm da base.

Bloomin Onion

Bloomin Onion

Coloque a cebola em água gelada por uns 10minutos, em seguida solte os gomos da cebola cuidadosamente, abrindo-a  para que fique em forma de flor.

Bloomin Onion

Bloomin Onion

Faça a mistura entre a farinha com o sal, as pimentas e o tomilho. Empane a cebola jogando esta farinha temperada em bastante quantidade para entrar entre os gomos da cebola.

Bloomin Onion

Bloomin Onion

Retire o excesso da 1ª  mistura e mergulhe a cebola virada para baixo na segunda mistura preparada com leite e ovos e novamente acrescente mais farinha e retire o excesso (1ª mistura).

Bloomin Onion

Bloomin Onion

Está pronta para fritar. Utilize uma panela funda o suficiente para submergir toda a cebola.  Leve ao fogo alto. Usando uma espumadeira, coloque a cebola com o topo para baixo e deixe fritar por 2 minutos. Gire-a e deixe fritar mais dois minutos, gire-a de novo e deixe mais 2 minutos.

Bloomin Onion

Bloomin Onion

Retire, e deixe-a sobre um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Bloomin Onion

Bloomin Onion

Retire o miolo com cuidado.

Bloomin Onion

Bloomin Onion

PREPARO DO MOLHO

Misture todo os ingredientes nas proporções descritas, sirva no potinho.

Bloomin Onion

Bloomin Onion

Surpreenda seus amigos!

Comentários

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Sou manauense, graduado em Design de Interface Digital, pós-graduado em Marketing, Propaganda e Publicidade pela Laureate International Universities e mestrando em Design da Comunicação na Politecnico di Milano - Itália. Sou o idealizador do No Amazonas é Assim e recebi o Prêmio Top Empreendedor nas Américas, além da Comenda da Cruz do Reconhecimento do Mérito do Empreendedorismo e a Cruz do Mérito da Amazônia, ambas as comendas outorgadas pela pela Câmara Brasileira de Cultura. Em meu blog, escrevo sobre Marketing Digital, Mídias Sociais, Branding, Gestão de Conteúdos Web, Turismo Cultural, Manaus de Antigamente além de Políticas Criativas.